Стевия

Стевиозиды, содержащиеся в растении, обеспечивают его листьям сладкий вкус – стевия, в среднем, до 10-15 раз слаще сахара. В то же время она не калорийна, а ее употребление показано пациентам, страдающим:

• сахарным диабетом;
• ожирением;
• нарушением процессов пищеварения.

Растительный экстракт способствует снижению концентрации холестерина в крови, улучшает работу печени и поджелудочной железы. Низкая по сравнению с сахаром калорийность позволяет использовать сахарозаменитель с целью похудения – при сохранении привычного вкуса продуктов, их питательность снижается.

Если употреблять Стевию в высокой концентрации, то проявляется ощутимый горьковатый привкус, однако переработка растительного сырья обычно устраняет этот недостаток.

Прием Стевии нужно осуществлять с осторожностью людям с пониженным артериальным давлением (гипотонией) и гастроэнтеритом. 

Аккуратными следует быть и диабетикам – продукты со стевией хоть и сладки, но не содержат сахара, и не помогут при гипогликемии. 

Противопоказанием является индивидуальная непереносимость веществ, содержащихся в листьях растения. Важно помнить, что перед применением любых диетических добавок желательна консультация с врачом.

Если экстракт Стевии выпускается в форме порошка или таблеток – нужно внимательно читать состав, так как в таких формах добавка часто содержит дополнительные активные компоненты (в т. ч. декстрозу).

В форме измельченных высушенных листьев добавка может использоваться в качестве подсластителя для чаев и других напитков, кондитерских изделий и блюд. Для этого нужно одну столовую ложку измельченного листа залить стаканом кипяченой питьевой воды, охлажденной до комнатной температуры. Емкость закрывается крышкой, ставится на водяную баню и доводится до кипения. Кипящую водяную баню следует продержать на маленьком огне 15 минут, после чего снять, остудить в течение 45 минут и процедить. Полученный настой готов к употреблению

Экстракт Стевии в форме таблеток или порошка для подслащивания напитков достаточно растворить в любой жидкости.

Исследований безопасности Стевии для беременных или кормящих матерей не проводилось. 

Эта диетическая добавка не является лекарственным средством, а потому и ее употребление не является необходимым в период вынашивания ребенка или лактации. По этой причине беременным и кормящим рекомендуется воздержаться от употребления препарата до родов или окончания грудного вскармливания.