Ламінарія (морська капуста) – бура водорість, яка є найбагатшим природним джерелом йоду, необхідного для синтезу гормонів щитовидної залози – тироксину і трийодтироніну, і нормального її функціонування. Фізіологічна роль гормонів щитовидної залози дуже велика: контроль за інтенсивністю основного обміну, вплив на водно-сольовий, жировий і вуглеводний обміни.

Як гормони, тироксин і трийодтиронін знаходяться в постійному зв’язку з іншими залозами внутрішньої секреції, особливо з гіпофізом і статевими залозами, регулюють діяльність мозку, нервової і серцево-судинної систем, стимулюють ріст і розумовий розвиток дитини. Регулярний прийом ламінарії сприяє зниженню ризику розвитку захворювань щитовидної залози, ендемічного зобу і пов’язаних з ними порушень, викликаних нестачею йоду в організмі. Крім йоду, ламінарія багата білковими речовинами, вітамінами, макро- і мікроелементами, альгінової кислотою та її солями, манітом, полісахаридами та ін. біологічно активними сполуками, які надають позитивний вплив на організм в цілому. Клітковина ламінарії сприяє зниженню вмісту холестерину в крові, що є прекрасною профілактикою атеросклерозу. Біологічно активні сполуки ламінарії також надають подразнюючу дію на рецептори слизової оболонки кишечника і легкий послаблюючий ефект