Одним з найбагатших і здавна відомих природних джерел повноцінного білка (52%), вітамінів В1, В2, В6, В9, Е, РР, Н і незамінних жирних кислот (олеїнової, арахідонової і ліноленової) є пивні дріжджі.
Доведено, що дріжджі добре засвоюються шлунково-кишковим трактом, не викликаючи ні здуття живота, ні розлади функції кишечника. При їх вживанні поліпшується секреторна діяльність шлунка. Відзначено корисну дію дріжджів при наявності хронічного ентероколіту.

Вдале природне поєднання в дріжджах білків і вітамінів групи в веде до поліпшення обміну речовин в кишечнику, кращому засвоєнню білків їжі.

Можуть бути рекомендовані лікарем для використання в раціонах дієтичного харчування при незбалансованому та нераціональному харчуванні з метою оптимізації хімічного складу раціону харчування як додаткове джерело вітамінів групи В, вітаміну Е, білків, амінокислот і з метою загального зміцнення організму, для запобігання несприятливого впливу екологічних і виробничих факторів, а також як засіб для підвищення імунних сил організму, нормалізації обміну речовин при авітамінозі і для нарощування м'язів.