Амарант - инструкция, состав, способ применения

В аптеках и магазинах амарант может быть представлен в виде:

• семян (семена амаранта);
• муки (амарантовая крупа);
• амарантового масла;
• сухих частей растения амарант (цветы, листья, трава);
• готовых БАДов или фитопрепаратов.

Производители – европейские компании Baule Volante, Dragon Superfoods, EcoNatur, Fior Di Loto, La Finestra Sul Cielo, Obio, Pronat и др.

Для чего может быть полезен амарант? Для укрепления организма, поддержания обмена веществ, здоровья кожи, ЖКТ, сердца и сосудов. Применение зависит от формы выпуска того или иного амарантового продукта: 

• семена используют в еду и для проращивания;
• крупа (мука) используется для приготовления каш, хлебцев, напитков;
• масло – как источник сквалена и жирных кислот;
• листья – для настоев и отваров.

Растение амарант ценят за широкий спектр полезных свойств. Это растение:

• поддерживает работу сердца и сосудов, нормализует уровень холестерина и артериальное давление;
• улучшает пищеварение и работу кишечника, способствует мягкому слабительному эффекту;
• помогает при нарушениях обмена веществ, может быть полезен для снижения веса (амарант для похудения используется в рамках комплексных программ);
• содержит антиоксиданты, укрепляющие иммунную систему;
• поддерживает организм при повышенных нагрузках.

Амарант может применяться как вспомогательное средствопри хроническом панкреатите(по назначению врача), благодаря мягкому действию на ЖКТ и антиоксидантным свойствам.

Детское питание. В небольших количествах семена или амарантовая крупа (мука) могут использоваться для детей с 3 лет как источник белка, кальция и железа.

Для еды применяется как диетический продукт – каши, хлебцы, напитки.

Амарант для проращивания. Пророщенные семена ценны высоким содержанием витаминов группы В, минералов и антиоксидантов.

Режим дозирования зависит от формы выпуска того или иного продукта.

Семена амаранта

Обычно принимают по 1–2 столовые ложки в день. Их можно добавлять в каши, йогурты, салаты. Популярный вариант – семена амаранта с кефиром для похудения и поддержки функции ЖКТ в целом.

Важно! Семена амаранта для детей и подростков допустимо применять только по строгой рекомендации врача.

Амарантовая крупа

Используется как обычная крупа, из которой можно готовить каши, гарниры, хлеб. 

Для детей крупа амаранта может добавляться в детское питание, однако предварительно эту добавку следует согласовать с педиатром.

Масло амаранта 

Принимают 1–2 чайные ложки в день внутрь. Также масло можно использовать наружно для кожи.

Важно! Любые продукты амаранта для детей, подростков, беременных и кормящих грудью женщин (особенно биодобавки и масло для приема внутрь) должны быть разрешены врачом.

Также они не рекомендуются при:

• индивидуальной непереносимости;
• острых воспалительных заболеваниях ЖКТ;
• желчнокаменной болезни (из-за возможного желчегонного действия масла).

Беременность и ГВ. В эти периоды амарант можно использовать как пищевой продукт, но добавки и масло для приема внутрь – только после консультации с врачом.

При заболеваниях печени и поджелудочной железы необходима осторожность и контроль врача.

Анемия. Амарант улучшает усвоение кальция и железа, поэтому полезен при анемии в составе комплексного лечения.

При отсутствии противопоказаний обычно переносится хорошо. В редких случаях возможны:

• аллергические реакции;
• тошнота, дискомфорт в желудке при переизбытке;
• усиление желчеотделения.

Амарант хорошо сочетается с большинством пищевых продуктов.

Важно! При совместном приеме с антикоагулянтами (средствами для “разжижения” крови) необходима осторожность.

Амарант усиливает действие препаратов железа и кальция.

Чрезмерное употребление амаранта может вызвать нежелательные явления со стороны ЖКТ – тошноту, рвоту, диарею. Необходима отмена продукта, возможна симптоматическая терапия.

Семена и крупу амаранта хранят в сухом месте при комнатной температуре.

Масло – в прохладном месте, лучше в холодильнике (не замораживая).

• PubMed, Phytochemical and pharmacological aspects of genus Amaranthus
• ScienceDirect, Amaranth as a potential dietary adjunct of lifestyle modification to improve cardiovascular risk profile
• ResearchGate, An overview of the nutritional and therapeutic properties of amaranth