Фруктоолігосахариди (ФОС) – це форма розчинних вуглеводів, що містяться в багатьох овочах, таких як ендивій та цибуля, але при пероральному вживанні вони засвоюються лише частково, оскільки більшість із них використовуються як поживний субстрат для росту нормальної кишкової бактеріальної флори . Це призводить до пребіотичного ефекту фруктоолігосахаридів, тобто росту бактерій з нормальної кишкової флори та зменшення кількості патогенних бактерій і грибків, тоді як пребіотична функція ФОС призводить до покращення тонусу кишечника, регуляції перистальтики кишечника та покращення шлунково-кишкових розладів, спричинених дисфункцією кишечника. Дослідження харчування показали, що щоденне споживання 8 г ФОС протягом 2 тижнів супроводжується збільшенням кількості бактерій з нормальної кишкової флори , оскільки воно супроводжується десятикратним збільшенням кількості біфідобактерій, трикратним збільшенням кількості лактобактерій, водночас спричиняючи одночасне однократне зменшення кількості патогенних бактерій Bacteroides. Він підходить для всіх вікових груп, включаючи дітей та вагітних жінок, а також людей, які дотримуються бездріжджової дієти, та людей, які приймають ліки, і може використовуватися протягом тривалого періоду часу.