Ацтеки ценили их больше, чем золото, поскольку использовали их в качестве валюты, тогда как золото использовалось только в эстетических целях. Например, раба можно было купить за 100 какао-бобов, кролика — за 10.

Какао Naa производится в формате RAW. Какао-бобы не обжаривают, а после ферментации, сушки и очистки сразу измельчают и с помощью пресса удаляют какао-масло.

Благодаря такой эфирной обработке в какао-порошке сохраняется максимальное количество полезных веществ. В 100 г какао содержится, например, 125% нормативной нормы потребления калия, более 100% фосфора, железа и бора и почти 65% цинка.

Мелкий какао-порошок имеет насыщенный, слегка пряный вкус и аромат с оттенком горечи. Его используют так же, как белое какао из жареных бобов, для приготовления пищи, при выпечке десертов или при производстве домашнего шоколада, горячих напитков или мороженого. Чтобы использовать какао-порошок, вы можете вдохновиться нашими вкусными и простыми рецептами.

Средние данные о пищевой ценности на 100 г:

• Энергетическая ценность 1590 кДж/379 ккал.
• Белок 26,2 г
• Жиры 11,1 г, из них насыщенные жирные кислоты 2,6 г
• Натрий

Смотрите другие продукты Allnature в категориях Еда, Еда, напитки и Суперпродукты. Если вы не уверены в выборе этого продукта, вдохновитесь категорией «Какао».