Борошно житнє цільнозернове, 1 кг, Solaris

Воно відрізняється від пшеничного борошна властивостями при випічці, це пояснюється тим, що молекули клейковини, завдяки наявності пентозану, не виробляють ефекту липкості, як пшеничне борошно, щоб затримувати гази в тісті. Але завдяки наявності в житі слизових речовин при випічці утворюється ароматна коричнева скоринка, житній хліб щільніший за пшеничний.

Спосіб приготування :

Як добавка до соусів, супів, супів, страв, десертних кремів, покращуючи їх смак і харчову цінність.

Житній з кунжутом і зеленню

Інгредієнти: 100 г житнього борошна, 300 мл води, кунжутна паста, зелень (за бажанням)

Помістіть житнє борошно в гарячу воду з сіллю і безперервно перемішуйте до отримання однорідної пасти. Додайте кунжутну пасту і дрібно нарізану зелень. Вживається холодним.

Вершки житні

Інгредієнти: 150 г житнього борошна, 200 мл води, вершкове масло, мед

Закип'ятіть воду і залийте нею житнє борошно, безперервно помішуючи до утворення однорідної суміші, все на повільному вогні. Через 15 хвилин зніміть з вогню, додайте масло і мед. Подається гарячим.

Цільнозерновий житній хліб

Інгредієнти: 250 г житнього борошна, 500 г цільнозернового борошна, 2 столові ложки солі, 25 г дріжджів, 450 мл теплої води, 2 столові ложки олії, молоко, кмин.

Готується аналогічно хлібу з пшеничного борошна.

Презентація:

1 кг