Вітамін В1 - є одним з вітамінів групи В, який також називається тіамін. Є водорозчинним вітаміном не накопичується в печінці, а должнен надходити в організм з продуктами харчування. Тіамін міститься в рослинній їжі, а також в продуктах тваринного походження, і грає вирішальну роль в деяких метаболічних реакціях в організмі. Тіамін бере участь у перетворенні білків, жирів, вуглеводів в енергію, щоб синтезувати аденозинтрифосфат (АТФ), який кожна клітинка тіла використовує для отримання енергії. Як і інші вітаміни групи В, тіамін іноді називають "анти-стрес" вітамін, тому що він може зміцнити імунну систему і поліпшити здатність організму протистояти стресовим ситуаціям. Симптоми дефіциту тіаміну - це втома, дратівливість, депресія і дискомфорт в животі. Люди з дефіцитом тіаміну також мають проблеми з переварюванням вуглеводів. Це дозволяє утворюватися в крові речовини під назвою пировиноградная кислота, викликаючи втрату розумової активності, утруднене дихання і пошкодження серця, хвороба, відому як бери-бери. Вітамін В1 сприяє зміцненню імунної системи, полегшує виробництво клітинної енергії, впливає на загальний стан здоров'я людини. Дефіцит вітамінів можна заповнити вживанням відповідних вітамінних комплексів.