Гхи или топленое масло

Сливочный жир, который сегодня в индийской кухне называется гхи, также не нов для Словакии. Наши бабушки, а также известная повар Магдалена Добромила Реттигова называли его топленым маслом или молеком. Этот жир готовят путем очень медленного сбивания сливочного масла. В результате этого процесса из масла испаряется вода, а также образующаяся пена, содержащая измельченные белки, сахара и другие вещества, содержащиеся в масле.

Ценные свойства Гхи

Это не имеет значения

Благодаря отсутствию воды и белков он не горит, поэтому сохнет в хорошо закрытой посуде в прохладном и темном месте несколько месяцев.

Высокая температура вспышки

Его очень высокая температура вспышки составляет около 240 °C. Эта способность достигается именно потому, что при сбивании масла удаляются все его примеси.

Не содержит лактозы и казеина

Топленое масло производится из сливочного масла, но в результате обработки не содержит лактозы и казеина.

Действительно определенный жир

Полученный продукт, в зависимости от приготовления, представляет собой действительно твердый жир светлого цвета с восхитительным маслянистым ароматом и слегка сладковатым ореховым вкусом.

Как он использует гхи?

Вы можете использовать топленое масло как для горячего, так и для холодного приготовления. Благодаря высокой температуре воспламенения он отлично подходит для мытья и выпечки, поскольку предотвращает горение веществ жиров с более низкой температурой дымления и выделение вредных веществ в пищу. Вы можете использовать топленое масло везде, где используете растительный жир. Он отлично подходит для тушения, варки, а также для выпечки и сладких блюд.

Изготовлено по старинному аюрведическому рецепту.

Масло гхи из волчьей ягоды изготовлено по старинному аюрведическому рецепту. Исторически топленое масло тесно связано с Аюрведой, древней индийской медициной, где оно считалось эликсиром жизни.

Пищевая ценность (в 100г)

Хранилище

В закрытой таре, в прохладном и темном месте не менее 12 месяцев. Гхи можно хранить вне холодильника при температуре до 20 °C.

Посмотрите другие продукты с логотипом Najtelo, которые вы можете найти в категориях Косметика, Еда, напитки и Косметика для тела. Продукт оценили 6 клиентов, и 100% из них рекомендуют его. В настоящее время продукт находится в состоянии 0%. Если вы не уверены в выборе этого продукта, почерпните вдохновение в категории «Масла и уксусы».