Топлене або розтоплене масло

Вершкове масло, яке сьогодні в індійській кухні називають топленим маслом, також не новинка в Словаччині. Наші бабусі, а також відома кухарка Магдалена Доброміла Реттігова називали його розтопленим маслом або молеком. Цей жир готується шляхом дуже повільного збивання вершкового масла. Під час цього процесу з вершкового масла випаровується вода, а також утворюється піна, яка містить мелені білки, цукор та інші речовини, що містяться в маслі.

Цінні властивості топленого масла

Це неважливо

Завдяки відсутності води і білків він не горить, тому буде сохнути в добре закритому посуді в прохолодному і темному місці протягом декількох місяців.

Висока температура спалаху

Його дуже висока температура спалаху становить приблизно 240 °C. Ця здатність досягається саме тому, що всі його домішки видаляються під час збивання масла.

Не містить лактози і казеїну

Топлене масло виготовляється з вершкового масла, але не містить лактози або казеїну через обробку.

Дійсно певний жир

Отриманий продукт, залежно від способу приготування, є справді твердим, світлим жиром із чудовим маслянистим ароматом і смаком із легким солодкуватим горіховим відтінком.

Як він використовує топлене масло?

Топлене масло можна використовувати як для гарячого, так і для холодного приготування. Завдяки високій температурі спалаху чудово підходить для миття та випікання, оскільки запобігає вигорянню речовин у жирах з нижчою температурою димлення та виділенню шкідливих речовин у їжу. Топлене масло можна використовувати там, де використовується рослинний жир. Він чудово підходить для гасіння, варіння, а також для випічки та солодких страв.

Виготовлений за старовинним аюрведичним рецептом

Топлене масло вовчої ягоди виготовляється за старовинним аюрведичним рецептом. Історично топлене масло тісно пов'язане з Аюрведою, стародавньою індійською медициною, де воно вважалося еліксиром життя.

Харчова цінність (в 100 г)

Зберігання

У закритій тарі в прохолодному і темному місці не менше 12 місяців. Топлене масло можна зберігати поза холодильником при температурі до 20 °C.

Дивіться інші товари з логотипом Najtelo, які ви можете знайти в категоріях Косметика, Продукти харчування, напої та Косметика для тіла. Товар переглянули 6 клієнтів і 100% з них рекомендують його. Продукт на даний момент становить 0%. Якщо ви не впевнені у виборі цього продукту, надихайтеся в категорії Масла та оцет.