Фруктоза

Регулярное употребление большого количества фруктозы может приводить к таким проблемам и недугам, как:

• ожирение печени;

• увеличение общей массы тела за счёт образования новых жировых отложений;

• развитие нечувствительности к инсулину;

• повышение риска развития сахарного диабета у взрослых и детей;

• повышение уровня мочевой кислоты.

Максимальная “безопасная” суточная норма фруктозы для взрослого здорового человека — 50 граммов. С таким количеством печень может справиться без последствий для здоровья. Для детей суточная норма составляет не более 30 граммов.

Оба вещества относятся к простым углеводам. “Обычный” белый рафинированный сахар обладает высоким гликемическим индексом — это означает, что он требует большого количества инсулина для усвоения. Фруктоза же не вызывает такой реакции.

Глюкоза, которая есть в сахаре, подходит для питания всех клеток и тканей организма, в то время как фруктоза не предназначена для этого — она сперва проходит процесс превращения в глюкозу в печени, после чего может “употребляться” организмом.

По негативному воздействию на печень процесс превращения фруктозы в глюкозу схож с процессом нейтрализации алкоголя.

Эти и другие различия не дают возможности сравнения фруктозы и обычного сахара. Если вы не можете сразу отказаться от употребления сахара, используйте фруктозу в качестве сахарозаменителя. Однако делать это лучше в течение недолгого времени и в небольших дозах, чтобы снизить возможный риск негативного влияния фруктозы на организм.

ВАЖНО: фруктозу нельзя употреблять при наличии непереносимости этого вещества. Обычно непереносимость диагностируется в раннем детстве. Однако если после употребления фруктозы или любых фруктов вы отмечаете ухудшение самочувствия, появление тошноты и рвоты, необходимо сдать анализ на переносимость фруктозы.