Здавна багато народів вважають мигдаль символом родючості, благополуччя та подружнього щастя. Як і арахіс, цей горіх не зовсім ним є, перебуваючи ближче до кісточкових плодів роду Сливи.

Перше, що можна відзначити в мигдалі, - високий вміст корисних мононасичених жирів. Вони сприяють виведенню холестерину з організму. Наявність вітаміну В роблять мигдаль дуже корисним для побудови та підтримки збалансованої роботи клітин, що дозволяє продовжити молодість організму. А вітамін Е має антиоксидантні властивості і також вважається вітаміном молодості – запобігає онкологічним захворюванням.

З мінеральних речовин у мигдалі багато магнію, калію, марганцю, фосфору та кальцію, які беруть участь у підтримці міцності кісток. Також поєднання цих речовин корисне для серцево-судинної системи та всього організму в цілому.

Мигдаль є одним з найкращих рослинних джерел білка. Він містить майже стільки ж білка, скільки пісне м'ясо – до 30%. Це високоякісний білок, що добре засвоюється організмом.

Вчені з Італії з'ясували, що регулярне вживання мигдалю в їжу підвищує опірність організму вірусним інфекціям, зокрема, грипу та застуді. Крім того, було відмічено, що речовини, що містяться в шкірці мигдалю, скорочують час одужання у людей, які вже заражені вірусними інфекціями.

Калорійність (100 г): 707 Ккал
Харчова цінність (100 г): білки 16.1 г, жири 66.9 г, вуглеводи 9.9 г