Брокколи относится к семейству крестоцветных. Именно в этих растениях содержится большое количество сернистых соединений (в частности сульфорафана). Сера – один из важнейших для организма элементов. С ее участием происходит процесс обновления клеток, поддерживается стабильная работа всех органов и систем. Улучшая проницаемость клеточных мембран, сера способствует выведению токсинов и продуктов жизнедеятельности наружу и облегчает доступ питательных веществ внутрь клетки.
Росток небольшого размера, очень нежный. Капустный вкус.

Химический состав:

• витамины (A, B1, B2, B5, B6, В9, E, PP, K, С);
• минералы (калий, магний, фосфор, кальций, железо и др.);
• сульфорафан;
• кемпферол;
• метионин.

Пищевая ценность на 100 г составляет:
калорийность – 31 ккал.
белки – 2,6 г.;
жиры – 0,1 г.;
углеводы – 5 г.
 
Полезные свойства:
Употребление в пищу ростков брокколи на постоянной основе препятствует развитию онкологических заболеваний. Высокое содержание аскорбиновой кислоты предупреждает преждевременное старение кожи, активизирует работу иммунной системы. Поступающий в организм витамин K способствует укреплению костной ткани. За счет поступлений калия укрепляется сердечная мышца, приходит в норму артериальное давление. Кемпферол обладает противовоспалительным и противораковым действием. Бета-каротин положительно влияет на зрение.
Сенсацию же произвело исследование ученых, которое доказало — капуста брокколи может предотвратить и замедлить процессы раковых опухолей, а также предотвратить появление артрозов коленного и тазобедренного суставов благодаря высокому содержанию сульфорафана. Аналогичное вещество содержатся во всех овощах семейства крестоцветных, однако в брокколи его больше всего. В 100 гр капусты брокколи его 40-70 мг, а в 100 гр побегов капусты брокколи — 1150 мг.

Размер упаковки: 11*19*10 см.