Ксантановая камедь — это загуститель, используемый в пищевой промышленности. Это природный полисахарид, получаемый в результате ферментации сахаров бактерией Xanthomonas campestris. Этот продукт используется для улучшения текстуры и консистенции продуктов питания и напитков, поскольку он способен образовывать стабильные гели и эмульсии. Кроме того, ксантановая камедь устойчива к высоким температурам и кислотности, что делает ее идеальной для использования в выпечке, соусах, заправках, мороженом и других переработанных продуктах.
Композиция
Этот продукт содержит 100% ксантановую камедь.