Мед лесной Альбина Карпатина, 360 г, Апикола Пастораль

Лесной мед — единственный сорт меда, который получается не из нектара цветов. Этот тип меда может быть получен из сладких выделений деревьев.
В еловых, сосновых, еловых или даже буковых или ивовых лесах по стволу или листьям этих деревьев стекают смолы или некоторые сладкие липкие вещества.
Эти сладкие вещества перехватываются пчелами, особенно весной и осенью, когда цветов мало или они дают мало нектара.
Одной из причин, по которой ручной мед так высоко ценится, является тот факт, что его можно считать коктейлем минералов.
Например, минеральное содержание ручного меда в шесть раз выше, чем у акациевого.
С точки зрения углеводов, по сравнению с медом из нектара цветов, ручной мед содержит разные пропорции сахаров.
Ручной мед содержит мало летучих веществ, по этой причине его аромат не очень выражен, однако хвойный мед немного ароматнее, открыв банку, вы почувствуете легкий запах смолы.
Этот сорт меда также содержит антиоксидантные вещества, такие как фенолы, флавоноиды и другие пигменты.
Также отмечено высокое содержание биоактивных компонентов по сравнению с другими видами меда.
Что касается бактериального действия ручного меда, то показано, что оно во многом зависит от площади, с которой пчелы собирали продукт, а также от растения, с которого пчелы его собирали.
Ручной мед имеет особую ценность для потребления человеком благодаря содержанию органических кислот, биофлавоноидов, витамина С и витаминов группы В.
Однако мед из-за высокого содержания минералов часто рекомендуют в качестве вспомогательного средства при лечении спазмофилии у подростков, рахита у детей и подростков, остеопороза и заболеваний суставов у взрослых и пожилых людей.
Ручной мед также полезен людям с ослабленным иммунитетом.
Цвет ручного меда коричневый, с зеленоватым, красноватым или ярко выраженным черноватым оттенком, что во многом зависит от преобладающего дерева, с которого получен мед.
Вкус ручного меда сильно отличается от других сортов цветочного меда, а благодаря повышенному содержанию минеральных веществ, частично перекрывающих сладкий вкус, придаваемый сахарами, вкус ручного меда специфический, слегка карамелизованный.

Кристаллизация меда – естественный процесс.

Презентация:
360 г