Вершковий жир, який сьогодні в індійській кухні називають топленим маслом, не є чимось новим навіть у чеських лугах і гаях. Наші бабусі або відома кухарка Магдалена Доброміла Реттігова називали його освітленим маслом або молеком. Вони оцінили, перш за все, те, що пакет не гине за відсутності води та білка , тому він може сушитися в добре закритій ємності в прохолодному та темному місці протягом кількох місяців.

Топлене масло - це вид жиру , який готується шляхом дуже повільного збивання вершкового масла. Під час цієї процедури з вершкового масла випаровується вода, а також утворюється піна, в якій подрібнюються білки, цукор та інші речовини, що містяться в маслі. Отриманий продукт є справжнім жиром, який має світлий колір і приємний маслянистий запах і смак з легким солодкуватим горіховим відтінком .

Хоча топлене масло виготовляється з вершкового масла, воно не містить лактози або казеїну через його обробку. Завдяки цій властивості після консультації з лікарем його можуть ласувати і люди, які люблять смак вершкового масла, але страждають алергією на будь-який з подрібнених інгредієнтів.

однією з його недооцінених властивостей є дуже висока температура спалаху, яка становить близько 240 °C. Ця здатність досягається саме тому, що всі його домішки видаляються під час збивання масла. Під час випікання або миття речовини, що містяться в жирах з нижчою температурою димлення, не перетинаються і не відбувається їх шкідливого виділення в їжу.

Топлене масло Wolfberry виготовляється з молока словацьких ферм, які піклуються про свою землю та корів без використання пестицидів, промислових добрив чи інших хімікатів. При його виробництві не використовуються штучні ароматизатори, барвники та ароматизатори, тому покупець отримує топлене масло натурального кольору, смаку та запаху.

Харчова цінність в 100г

Мінімальний термін зберігання

У закритій тарі в прохолодному і темному місці не менше 12 місяців. При температурі до 20 ° C топлене масло можна зберігати поза холодильником.

Країна походження

Чехія.

Спробуйте інші продукти бренду Wolfberry, які ви можете знайти в категоріях Продукти харчування, Продукти харчування, напої та Олії та оцет. Наразі продукт знаходиться в стані 0%. Якщо ви не впевнені у виборі цього продукту, надихніться в категорії Топлене масло.